2020年11月

里芋の葉が枯れてきたので、いよいよ収穫。茎も食べられるので、霜で柔らかくなる前に掘り上げます。

うーん……やっぱり根菜類はいまいちかも。

ひとつひとつが小ぶり。それでも、自分で育てたものは格別です。

里芋の中心部（正式名称、なんでしたっけ？）も、違った食感でおいしい部分。こちらも一緒に収穫。

里芋は捨てるところがほとんどありません。茎も「ずいき」として食べられます。
「ずいきの作り方」参照